回族牛肉饼(不同于牛肉饼)代表了回族的传统文化，是回族餐饮上最为重要的特色菜之一，逢年过节以及宴请都必不可少。它名为饼，实际上是一种丸子，主要制作食材为牛肉、鱼、鸡蛋、豆腐、生粉、姜葱蒜等各种配料，由纯手工制作而成，健康营养、色香味俱佳。