蜂蜜可以在适当的条件下保存很长时间，但是如果存放不当或者时间过长可能会影响其质量和口感。一般来说，未开启的蜂蜜在储存期间可以保存很长时间，并且不会变质。但是，一旦打开，它可能会受到空气、湿度、细菌和其他因素的影响，从而失去原本的香味和口感。