河北定州是一个历史悠久的古城，当地有很多美食和土特产。以下是一些比较有代表性的：1. 灌汤包：灌汤包是定州非常有名的特色小吃，以鲜肉为馅，皮薄汤多，口感鲜美。2. 定州醋：定州醋历史悠久，是中国传统名醋之一，以其独特的酸味和香气而闻名。3. 香酥饼：香酥饼是一种传统的油炸食品，以薄脆、松脆、香酥为特点。4. 红薯蛋糕：红薯蛋糕是定州非常有名的传统糕点，以红薯为主要原料，口感软糯，甜而不腻。5. 烤鸡翅：烤鸡翅是定州的传统美食之一，以鸡翅为主要原料，经过特殊的烤制工艺，口感鲜美。除了以上提到的特产之外，定州还有很多其他的美食和土特产，如麻花、花卷、面筋等等。