求助冻蛋怎么蒸好吃

将冻蛋放入蒸锅内，倒入足够的清水，大火烧开后转小火，再用勺子把沸腾的水浇在蛋表面，蒸5-7分钟左右为宜即可。蒸冻蛋需要注意以下几点：1.开水时不要倒满，防止蒸蛋过程中沸腾溅出；2.加开水时，要保持温度恒定，以免影响蒸蛋效果；3.锅火一定要控制好，避免太大，以免烧焦；4.蛋壳要保持原完整状态，破裂的蛋易损失透明质和口感；5.因冻蛋含水量高，蒸蛋时间要稍微长一些，煮熟后才能发挥最佳风味。