大蒜、烟草、土豆和玉米都是从16世纪开始逐渐引入中国的。其中，大蒜最早是在明朝时期引入的，当时主要是通过海上丝绸之路从西亚地区传入中国。烟草则是在明朝末年和清朝初期由欧洲人带入中国，此后逐渐成为中国的一种重要经济作物。土豆和玉米则是在清朝时期引入的，大约是在18世纪初期。当时，这两种植物是由欧洲人通过海路传入中国的。虽然这些植物在中国并不是最先出现的，但它们随后在中国的生产和食用中扮演了越来越重要的角色。