假鸡肉的做法是将一些其他食材混合，如太白粉、植物油、味精和水，制成一种膠状的糊状物，然后用模具按鸡肉的外形压出来，再把它们装入烤箱进行烘烤。它可以做入味、酥脆或柔软，口感接近真正的鸡肉，但含有少量耐热澱粉和脂肪，减少膳食脂肪的同时保持口感。此外，由于它的低热量和碳水化合物，可以被用作一种健康选择，以用于减肥和补充营养。