不行。涮只会稍微减少油的数量，但是不能从菜中完全去除油。涮菜时，多会加一些食用油来调味。水中的油因为油粒比较小，不会形成结块，所以油浮在水面上，使涮洗无法清洗。此外，由于油的高温炸热，涮洗也会加重油对食物的沾染。因此，要想有效的去除炒菜的油，推荐使用油烟机、烤箱或香蒸机等设备，以提高油气的排出效率，帮助家庭厨房快速净化空气。