以下是一份简单的凉面做法：材料：- 凉面：200克- 黄瓜：1/2根- 豆芽菜：1把- 鸡蛋：1个- 青葱、香菜：适量调料：- 食用油：适量- 酱油：适量- 白醋：适量- 蚝油：适量- 辣椒油：适量- 盐：适量- 糖：适量做法：1. 凉面焯水：将凉水加入锅中，加盐和少量食用油，等水烧开后放入凉面，焯煮约5分钟或至面条软熟。捞出后冲洗凉水备用。2. 准备配料：将豆芽菜焯水烫熟，黄瓜去皮切成细条，鸡蛋煮熟后切成丝。青葱和香菜洗净切碎备用。3. 制作调料：取一个碗，加入适量酱油、白醋、蚝油、辣椒油、盐和糖，调成汁备用。4. 调味凉面：将做好的凉面放入大碗中，倒入调好的汁，加入适量食用油，拌匀后放入黄瓜条、豆芽菜、鸡蛋丝和青葱香菜碎，轻轻拌匀即可。5. 放冰箱：将拌好的凉面放入冰箱冷藏室中，让其在低温下冷却1小时以上即可食用，口感更佳。小贴士：1. 凉面的调料口味因人而异，您可以根据自己的口味适量调整调料比例。2. 凉面制作后应该尽快吃完，不要存放太久避免影响口感和卫生。3. 在制作凉面时，若希望口感更佳，可以加入少量香菜和姜末来提味。4. 如果喜欢辣味，可以适当加入辣椒油或辣椒粉。