求助菠菜是不是要焯水

是的，菠菜需要焯水。菠菜含有草酸，这种物质会影响人体对钙的吸收，同时也会影响食物的口感和营养价值。通过焯水可以去除菠菜中的草酸和其他杂质，同时也可以使菠菜更加容易消化。具体焯水方法如下：1. 准备一锅开水，加入适量盐和油。2. 把洗净的菠菜放进锅中，待水再次煮沸后焯水30秒至1分钟，直到菠菜变软并颜色转亮绿。3. 取出菠菜，用凉水冲洗，挤干水分即可食用或者用于烹饪。