根据题目可知，该商品的成本为8元，销售价格为13元。那么，利润可以通过以下公式来计算：利润 = 销售价格 - 成本。代入数据得到：利润 = 13 - 8 = 5元。利润率则可以通过利润与成本的比值来计算，公式如下：利润率 = 利润 / 成本 * 100%。代入数据得到：利润率 = 5 / 8 * 100% = 62.5%。因此，该商品的利润率是62.5%。也就是说，每卖出1元的商品，会获得0.625元的利润。利润率越高，说明商品的盈利能力越强，对于企业或者个人来说，也更有吸引力。