求助北京非常虾的菜品

其中最具北京特色的菜肴有烤鸭、拔丝地瓜、豆汁儿、冰糖葫芦等。烤鸭肉质鲜嫩，涂以特定腌料打腌后放入烤箱内烤制而成，口味鲜美，是一道经典的北京菜肴；拔丝地瓜的做法是将土豆拔丝后再拌入肉末、蒜蓉、姜末、香芹末等调料，然后将其它材料加入，起锅后即成；冰糖葫芦是一道烹制程序十分复杂的菜肴，需要先将香椿洗净，然后将糯米和白糖倒入桶中，搅拌成糖浆，最后将浆汁和葫芦一起烹制。北京菜的特点是用烤火、油炸等方式烹制，而且调料也相对简单，但口味不可多得。