高速收费员如果发现他人的舞弊行为，应该立即制止并报告相关部门，避免给其他交通参与者带来不必要的风险和影响。同时，收费员在处理此类事情时需保持冷静，不要与舞弊者产生口角或肢体冲突，以免事态恶化。