是的，沙石路面电动车应该低速慢行。沙石路面的摩擦系数通常较低，地面不平整且易滑动，如果电动车以较高的速度行驶，在转弯时或者遇到路面颠簸时，车辆会失去控制或打滑，造成事故和风险。此外，沙石路面上易积聚沙尘等灰尘，对电动车的零部件、发动机和轮胎等器件产生磨损和腐蚀，缩短使用寿命。因此，建议在沙石路面行驶时，减低车速，注意操控，避免突然刹车或急转弯等危险行为。