求助碳酸氢钠做面Ur用量

碳酸氢钠（俗称小苏打）在制作面食中的用量会根据你使用的面粉质量而有所不同。一般情况下，建议在1kg的面粉中添加10克左右的碳酸氢钠，不过具体添加量应根据个人口感和制作习惯进行调整。如果您用的是高筋面粉或者比较硬的面粉，可以适当增加碳酸氢钠的用量以达到更好的发酵效果；如果您用的是低筋面粉或者比较软的面粉，则需要减少碳酸氢钠的用量以避免面团过于松散。需要注意的是，在使用碳酸氢钠时一定要均匀撒匀，并且不要过量使用，否则容易造成口感不良。