番茄鸡蛋汤。番茄鸡蛋汤是一道经典的中式汤品，也可以看作是东方料理的经典之作，它表现出了中国传统营养汤的精髓，吃起来口感有清甜可口，但不油腻，汤底绵软，成菜显得晶莹剔透、色泽金黄，口感鲜美，既适合寒冷的冬季，也可滋补夏季，抵御酷暑，这也是它在菜肴中吸引人们的重要原因之一。