二进制中的钩子是指在二进制数中，最高位的数字表示正负号的符号位。如果符号位为0，则表示该数为正数，如果符号位为1，则表示该数为负数。通过符号位的变化，可以表示不同的二进制数，从而实现数字的正负表示和运算。