槐花是夏季常见的食材之一，它可以用来腌制成糟、制成甜汁和凉菜等。使用前，需去除苦味和杂质，建议先用沸水焯烫，再用冷水泡软。制作糟时，可加入糖、盐、酱油、酒等腌制，有香甜、清爽的口感；制作凉菜则可用醋、辣椒、蒜等增加味道。需要注意的是，槐花一般不能生食，只能烹饪、腌制后食用。