求助酥里脊肉怎么炖好吃

将里脊肉洗净切成2cm见方的小块。 锅中倒入清水，加入姜片和大葱，将肉块放入锅中，放入料酒焯水，捞出呈漂白状态的猪肉块备用。锅中加入清水，放入葱姜水和焯过水的肉块，加入适量盐和糖，开中小火，加盖焖煮15分钟。取少量生抽调成均匀液状，斟入老抽，加入白胡椒粉、鸡精调均，倒入焖好的猪肉上。翻炒均匀后，轻轻裹上适量干淀粉或面粉，再将肉块放回锅中，炸至表面金黄酥脆即可。取一些生菜叶铺在碟子上，将酥里脊肉块码放在上面，淋上少许调料汁和辣椒油即可。在炖煮肉块的过程中，根据个人口味可以加入一些其他调味料，如山楂、桂皮等、增加风味。