糯米的制作过程如下：洗米：将糯米浸泡在清水中约2小时，然后用清水反复洗净，直到水变清为止。蒸米：将洗净的糯米放入蒸锅中，加水至米面上方2-3厘米，用中火蒸约25分钟，直到米粒变透明、有光泽。搅拌：将蒸好的糯米倒入大盆中，用木勺或铁勺不断搅拌，使之变得松软。捣粉：将搅拌好的糯米放入石磨或石臼中，用木杵或石杵捣成粉末状。过筛：将捣好的糯米粉放入筛子中，用手轻轻摇晃筛子，将杂质筛掉。加水：将筛好的糯米粉放入大盆中，加适量的清水，用手搅拌均匀。揉面：将加好水的糯米粉揉成光滑的面团，放在盆中静置约1小时。制品：将揉好的糯米面分成小块，按照需要制作成各种糯米制品，如糯米糍、糯米饭、糯米团等。蒸煮：将制好的糯米制品放入蒸锅中蒸煮，或者放入开水中煮熟即可食用。