八哥蛋孵化期间需要保持湿度，才能孵化成健康的小鸟。一般来说，孵蛋期间需要每天喷水两次，但具体的水量和频率要根据实际情况来定。在孵化初期，可以每天早晚各喷一次水，每次喷雾10~15秒，以保持孵化箱内湿度在50%～60%之间。随着孵化时间的推移，湿气会逐渐增加，也就可以逐渐减少喷水的次数，以避免过多水分影响蛋壳的呼吸和蛋内胚胎的发育。而如果您不确定具体的水量和频率，可以咨询专业的宠物店或兽医，以确保孵化过程的顺利进行。