多孔炭电极是由高比表面积的多孔炭材料制成的电极。它的原理是利用多孔炭材料的高比表面积和良好的导电性质，使得电化学反应在电极表面上更加充分地进行。多孔炭电极具有较大的电化学活性面积，能够提高电化学反应的速率和效率，同时还能够提高电极的稳定性和寿命。多孔炭电极在电化学分析、电化学传感器、电化学储能等领域有着广泛的应用。