重庆老油茶的做法和配方重庆老油茶是一种传统的小吃，主要原料包括茶叶、花生、芝麻、糯米、绿豆等，口感浓郁、香甜可口。以下是重庆老油茶的做法和配方。材料：1.茶叶10克2.花生100克3.芝麻50克4.糯米100克5.绿豆50克6.干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒适量7.姜、蒜、葱适量8.盐、味精、鸡精适量做法：1.花生、芝麻放入锅中炒香，取出备用。2.糯米、绿豆洗净后泡水，糯米泡2小时，绿豆泡4小时。3.将泡好的糯米、绿豆加入锅中，加入适量清水煮熟，煮至糯米绿豆烂糯，水分被完全吸收，取出备用。4.将茶叶放入茶壶中，倒入适量开水，浸泡5分钟后，倒入碗中备用。5.将姜、蒜、葱切末备用。6.锅中倒入适量油，加入干辣椒、八角、桂皮、草果、花椒煸炒出香味，加入姜蒜葱末煸炒。7.将炒好的花生、芝麻倒入锅中，煸炒均匀。8.将煮好的糯米、绿豆倒入锅中，翻炒均匀。9.加入适量的盐、味精、鸡精调味，翻炒均匀。10.将炒好的老油茶倒入茶碗中，即可享用。