鸡蛋花卷的做法：材料：面粉 300 克鸡蛋 2 个盐 1/2 小勺水 适量面油 适量香葱 适量步骤：将面粉、盐和一个鸡蛋放入碗中，搅拌均匀。慢慢加入水，揉成面团。面团要揉至光滑有弹性。将面团放入碗中，盖上保鲜膜，静置 20 分钟。将面团切成小块，每个小块擀成薄片。将鸡蛋打入碗中，打散备用。在擀好的薄片上刷上少许面油，撒上一些鸡蛋和香葱。从上往下卷起，卷成一条长卷。将长卷对折，再卷成一圈。将卷好的花卷放入蒸锅中，蒸约 10 分钟即可。温馨提示：鸡蛋和香葱的分量可根据个人口味适量调整。面团揉好后，可以放在保鲜膜中静置一段时间，这样可以使面团更加有弹性。在卷花卷的时候，注意不要卷得太紧，否则会影响口感。