准备材料：生牛排、盐、黑胡椒粉、橄榄油、黄油。将生牛排放在室温下，让其回温至室温。用厨房纸巾将牛排表面的水分擦干净。在牛排两面均匀地撒上盐和黑胡椒粉，轻轻按压让其渗入牛排。在平底锅中倒入橄榄油，加热至中高温度。将牛排放入锅中，煎制2-3分钟直到表面呈金黄色。翻转牛排，再煎制2-3分钟直到两面都呈金黄色。加入一块黄油，用勺子不断地淋上锅中的油汁，让牛排表面更加香脆。将牛排取出，放在烤架上，用锡纸包裹住，放在预热至200度的烤箱中烤制5-10分钟，直到达到所需的熟度。取出牛排，放在盘子中，配上自己喜欢的调料和蔬菜即可享用。