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小鸡炖土豆是一道美味可口的家常菜，下面是它的做法：所需材料：鸡腿肉（或鸡翅）、土豆、姜片、蒜瓣、葱段、料酒、盐、酱油、白胡椒粉、清水、食用油。步骤：1.将鸡腿肉或鸡翅洗净后切成块状，土豆去皮后切成小块。2.将一些姜片、蒜瓣和葱段切碎，备用。3.在热锅中倒入适量的食用油，放入鸡肉块煸炒至表面金黄色。4.加入适量的料酒，继续煸炒至鸡块变色后捞出备用。5.锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆块煸炒一会儿。6.加入适量的清水，放入煸炒好的鸡肉块，加入盐、酱油和白胡椒粉调味，搅拌均匀。7.将锅盖盖上，转小火炖煮大约20-30分钟左右，直到土豆软烂入味即可。小贴士：1.在炖煮过程中可以根据个人口味适当调整盐和酱油的用量。2.如果喜欢汤汁浓稠一些，可以在最后几分钟放少量淀粉水勾芡。3.如果鸡肉和土豆切块大小相近，烹饪时间会更加均匀，口感更佳。小鸡炖土豆是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，适合家庭日常食用。
