在敬长辈时，一般应该用双手拿起酒杯，轻轻地递给长辈，以示尊重。在接受敬酒时，同样应该用双手接过酒杯，并弯下腰，表示感激和敬意。当然，如果你的手上有其他东西，例如食物或礼物，也可以将这些东西放到一边，用一只手拿起酒杯并递给长辈。但是，建议在敬酒仪式上，用双手递酒杯会更显得恰当和礼貌。需要提醒的是，在饮酒时应该适度，不要过量。无论敬酒还是喝酒，都应该注意自己的行为，尊重其他人的感受，并保持对自己和他人的安全和健康负责。