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1976年，由临江门街道出钱，在临江门下穿道城门洞里，重庆家国营火锅馆诞生了，那时候摇的是蒲扇，烧的是煤炭，称的是斤两，掌勺的是一对周姓的兄弟。

这家火锅店就是传说中的“临江门老火锅”，也就是“洞火锅”的前身。临江门老火锅是重庆独树一帜，在采料、口味和烹饪技法上沉淀和树立了古老巴渝美食文化中不可超越的品牌形象。
临江门洞子火锅源于重庆火锅发祥地——重庆临江门洞子码头文化，历经百年骤变，已经成为重庆带头者代表火锅品牌，是集重庆火锅技术研发推广、重庆火锅底料加工生产、重庆餐饮连锁经营的专业化餐饮管理公司。洞子毛肚火锅是八十年代末临江门洞子老火锅的再现与传承，以其还原重庆正宗老火锅熬制的独特方式被火锅控推崇，采用六味原材料（花椒、辣椒、牛油、豆瓣、姜、蒜）的传统工艺而名噪四方。公司立足发展的根基是产品的研发、技术的创立、管理团队素质的提升。决胜市场的核心优势是企业核心领导团队，公司未雨绸缪前瞻发展思路，与时俱进创立战略思维，并以开放的优惠政策、博大的合作胸襟，诚邀更多的产业伙伴加盟合作，共谋创富大计，为更多拥有创业梦想的人提供广阔的事业发展空间。
临江门洞子火锅之香奉行的连锁理念是：合作伙伴如兄弟！打造的服务理念是:对待顾客如亲人！执行的管理理念是:善待员工人！公司秉承认真做口味，实在做质量，立志作为大的火锅联盟。

临江门洞子火锅加盟优势
订合同签约授权之前
1）公司免费提供店面考察和店面评估；
2）免费商圈调查评估；
3）免费测量房屋。
签订合同签约授权之后
1）提供公司管理手册，产品技术手册，营销方案手册等，帮助解决加盟店实际运作问题；
2）提供公司企业规范、操作标准，确保“品牌效应，树立标准化的品牌形象；
3）提供专业装修设计，包括详细的施工图及装修预算作为参考；
4）提供店面装修施工辅导，工程管理中心及直辖200余人的专业装潢队伍，对设计、施工、现场监理、设备安装等提供全方面协助；
5）提供加盟店所需设备的订购、安装、调试；
6）随时随地了解营业动态及原物料的库存状况，及时掌握加盟店的经营管理状况；
7）提供餐具、服装、物料等供应支持；
8）标准规范化服务、技术及管理培训；
9）总部实体店现场操作实习，提升加盟伙伴员工的技能水平；
10）提供加盟店开业前各种相关手续的指导。
加盟店成功开业
1）总部免费派人进行开业指导，确保加盟店开业；
2）新产品免费培训指导，完善的产品支持，提高市场竞争力；
3）提供各类营销方案，提升品牌知名度和美誉度；
4）跟踪经营状况，提出合理化建议，对运营进行规范和调整，改善管理，提升业绩；
5）总部为提升加盟店经济效益与品牌形象，提供跟踪式的全面经营指导和服务。
临江门洞子火锅加盟条件
1、有独立承担民事责任能力的自然人或独立承担民事责任的企业法人。
2、有相关经营经验者可优先考虑。
3、有优质道德品质及对社会健康事业有奉献精神的。
4、有强烈的创业精神的。
5、能认同公司的经营理念和模式的。
6、具备一定的经济基础的。
7、能遵守公司的经营管理政策及能很好维护公司和品牌形象的。
8、对本行业有强烈的求知欲望，具有很好信誉的。
临江门洞子火锅加盟流程
1、与总部取得联系，初步了解项目情况。
2、加盟商到总部进一步考察项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。
3、总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。
4、双方确认无异议后，签订正式的特许经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和提高/增加金等各项费用。
5、总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。
6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。
7、总部制定开业宣传推广方案。
8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。
9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。
10、总部配送首批物料，同时店内人员全都配备完整。
11、正式开业，总部跟踪关注，不断提出指导建议。