制作人参蒸蛋的正确做法是：将人参洗净，剁成末，放入沸水中浸泡10分钟，备用；将鸡蛋洗净，盛进蒸锅，加入少许清水，用中小火蒸十分钟；然后将蒸好的鸡蛋移植到碗里，加入前面浸泡的人参粉末，再用温水稍微搅拌均匀，将鸡蛋表层的人参粉末抹平，装盘即可。人参蒸蛋不仅营养丰富，而且味道鲜美，是各大宴会上不可缺少的菜式之一。它可以增强体质，增强免疫力，对抗衰老，提升精气神，还有消除疲劳的作用，是最适合秋季食用的佳肴。此外，人参蒸蛋也可以与其他蔬菜、肉类同时蒸熟，增加口感多样性，可以说是一种出色的家常菜。