材料：生菜一把瘦肉末200克姜蒜适量生抽、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉适量植物油适量做法：生菜洗净切成小段备用。瘦肉末加入生抽、盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制20分钟。热锅冷油，加入姜蒜爆香。加入腌制好的肉末煸炒至变色。加入生菜翻炒至变软。加入适量的盐和一点点的水继续翻炒，至菜熟肉熟。拌匀后出锅，即可食用。小贴士：炒菜时要保持火力中等，不要太大，否则容易糊锅。生菜炒的时间不要太长，否则会失去口感。炒肉时可以加入少许的糖，口感会更好。