南宋定都临安是在南宋时期，由于北方政治动荡和战乱，宋高宗赵构决定迁都至南方建立的都城。建都后，宋金双方于临安城外订立了《嘉定和议》，结束了南宋和金朝之间长达20年的战争。该和议规定南宋向金朝割让大片领土，并支付巨额赔款。