将视频中的人像扣出来，可以使用数码图像处理软件中的抠图工具进行操作。常用的抠图工具包括Photoshop、GIMP、Paint.NET等。以下是一个简单的抠图步骤：打开视频文件，并截取需要抠像的画面。可以使用剪辑工具或者截图工具，将视频中需要处理的画面截取下来，保存为静态图像。打开图像处理软件，并将静态图像导入到软件中。找到软件中的抠图工具，例如Photoshop中的“魔术棒”、“套索工具”等。使用抠图工具对人像进行轮廓选择。在软件中选择适当的抠图工具，对人像进行轮廓选择和抠图操作。可以通过调整工具的参数，精细化地选择和处理人像轮廓。导出抠好的人像。当人像轮廓选择和抠图操作完成后，可以将抠好的人像导出为PNG、JPG、GIF等常见格式，并保存到本地。