咖啡速溶化第一波咖啡浪潮（1940年-1960年）代名词：咖啡速溶化。在二战时期，为了给在战场的士兵提神，美国军队提供大量的速溶咖啡作为配给品。速溶咖啡都是过度萃取的，味道苦涩粗糙，在这个时代的美国人眼里，咖啡只是用来提神醒脑的，对口味没有过多的追求。