在Unity中，水平方向的取值范围是从-180度到180度。这个范围通常用来表示游戏中的物体或者相机绕着Y轴的旋转角度。具体地说，当一个物体或者相机旋转到了正面时，其水平方向的旋转角度是0度；向左旋转90度时角度为-90度；向右旋转90度时角度为90度；旋转到背面时，角度则会从0度开始逐渐增加，直到达到180度之后再从-180度开始逐渐减小。在代码中，可以使用Transform类的`transform.eulerAngles.y`属性来获取物体或相机当前的水平旋转角度，并通过赋值来实现对其进行水平旋转。同时，Unity也提供了许多相关的API，如`transform.Rotate()`和`Quaternion.Euler()`等，用于实现物体或相机的旋转操作。