微波炉用的是微波管产生的电磁波热，而不是传统的明火热。它的工作原理是微波管内装有电子，将电源输入时可以产生高频的电磁波，当通过物体（如食物等）时，电磁波会使温度升高，从而将食物加热烹饪，从而达到热饭菜的目的。由于微波加热的特性，食物表面的温度要比内部高，因此建议用户可以在加热完成之后，将食物倒出来，均匀搅拌一下，使其内外温度得到均匀的分布。