高粱铜是由高粱的汁液中提取出的一种有机酸盐产生的。解释：高粱铜是一种农药，主要成分是有机酸盐，通过高粱的汁液中提取出来。由于其对一些害虫和真菌有较好的杀灭效果，被广泛应用于农业。高粱铜的使用虽然能够有效地抑制农作物病虫害，但其残留物对环境和人体健康有一定影响。因此，在使用高粱铜时需要注意使用方法和使用的剂量，减少其对环境和健康的影响。同时，也需要推广使用环保型的农药，减少传统农药的使用。