1.将蒜薹（蒜苗）掐掉太老的部分，洗净后切成2cm的小段备用；2.锅中烧热油，倒入五香粉和其他调料略微炒香，倒入300ml的陈醋，醋沸腾后关火，将倒入一个干净的容器中；3.将300ml开水倒入刚才的醋溶液中，静置，等溶液彻底凉透，然后倒入切好的蒜薹浸泡，大约2-3天后即可食用；4.直接食用或拌上辣椒油食用皆可。