温州泰顺泥鳅汤是一道传统的浙菜，制作方法如下：所需食材：泥鳅 400克豆腐皮 100克猪骨汤 1000毫升姜片 适量青蒜 适量香油 适量盐 适量白胡椒粉 适量制作步骤：泥鳅清洗干净，去掉内脏，切段备用。豆腐皮用温水浸泡至软化，切成条状备用。猪骨汤烧开后，去掉浮沫，加入姜片和泥鳅，小火煮10分钟。将豆腐皮加入锅中，继续煮5分钟。加入盐和白胡椒粉调味，装盘前撒上青蒜和香油即可。温州泰顺泥鳅汤的特色在于鲜美清淡，汤清味鲜，泥鳅肉质软嫩，豆腐皮入味，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。