以下是制作老豆腐的步骤：材料：老豆腐 1 块牛肉末 100 克葱姜蒜适量辣椒油适量酱油适量料酒适量盐适量糖适量鸡精适量水淀粉适量植物油适量步骤：将老豆腐切成厚度约为 1 厘米的片，放入开水中煮 2-3 分钟，捞出备用。牛肉末加入适量的盐、糖、鸡精、料酒搅拌均匀，腌制 15 分钟。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入牛肉末煸炒至变色。加入适量的酱油、辣椒油和水，煮沸后加入老豆腐片，煮 2 分钟。用水淀粉勾芡，加入少许植物油翻炒均匀即可。这样做出来的老豆腐味道鲜美，口感细腻，非常好吃。