母猪肉可以通过以下几种方法来做得更好吃不硬：腌制：在烹饪前先将母猪肉腌制30分钟至1小时，可以用盐、酱油、料酒、姜、蒜等调料，这样可以让肉质更加鲜嫩。炖煮：将切好的母猪肉放入高压锅或者炖盅中，加入适量的水、调料，炖煮1-2小时，这样可以使肉质更加软嫩。烤制：将母猪肉切成薄片，用酱油、料酒、糖、蜂蜜等调料腌制30分钟，然后烤制10-15分钟，这样可以使肉质更加鲜嫩。煎炒：在烹饪前先把母猪肉切成薄片，用盐、酱油、淀粉等调料腌制15分钟，然后放入锅中煎炒，这样可以使肉质更加嫩滑。总之，母猪肉的烹饪方法有很多种，关键是要选择适合自己口味的方法，并注意掌握好火候和调料的搭配。