蒲公英杆子是指蒲公英的茎，通常在春季采摘。蒲公英杆子可以用来烹饪，下面介绍几种做法：炒蒲公英杆子：将蒲公英杆子切成段，加入油热锅中煸炒，加入少许盐和味精调味即可。煮蒲公英杆子汤：将蒲公英杆子和其他食材一起放入锅中煮，煮到汤变浓稠，加入盐和其他调味料即可。蒲公英杆子蛋炒饭：将蒲公英杆子切成小段，加入炒饭中煸炒，最后加入鸡蛋炒匀即可。蒲公英杆子炒肉丝：将蒲公英杆子和瘦肉切成丝，加入热锅中煸炒，加入盐、味精等调味料即可。需要注意的是，采摘蒲公英杆子时要选择无污染的地方，同时要注意清洗干净。