艾绒燃烧的味道比较偏苦，有一点辣味，有一点清香，吃起来带有芝麻、桂皮、甘草等多种植物性泡沫口感，比较特别。艾绒燃烧是一种特殊的茶叶，制作工艺是将艾叶裹入蜂蜜，工艺复杂，从挑选新鲜艾叶到最后冷却都需要很多人手，烧制时必须要把握温度，否则发酵不当就会影响艾绒的口感和质量。