以下是一种黄鳝肉的做法：材料：黄鳝肉 500克姜蒜末 适量青葱 适量料酒 1汤匙生抽 1汤匙盐 适量糖 适量淀粉 适量植物油 适量步骤：将黄鳝肉洗净，切成段状。在黄鳝肉上撒上少量盐和糖，腌制10分钟。在黄鳝肉上加入1汤匙料酒和1汤匙生抽，拌匀。加入适量淀粉，拌匀。将植物油倒入锅中，加热至七成热。将黄鳝肉放入锅中，煎至两面金黄。加入适量姜蒜末和青葱，翻炒均匀。加入适量水，煮开后转小火