通常情况下，小麦最好以65-70℃的温度进行烘干，以避免在比较高温下对小麦营养成分的损失。烘干过程中，要注意恒温恒湿，防止小麦受潮变质。一旦烘干完毕，可以利用储粮技术将小麦保存更长的时间，以防受潮、污染和变质。小麦烘干时，除了注意温度外，还要注意湿度的控制，最佳的湿度为14%左右。由于室温、小麦质量、空气湿度等因素的影响，实际操作中，可能会出现不同的烘干环境，建议根据不同情况调整温度和湿度来控制小麦的烘干过程。