求助角瓜鸡蛋怎么做

角瓜鸡蛋是一道常见的家常菜，制作起来比较简单。下面是一份简单的做法供您参考：所需材料：- 角瓜（也叫丝瓜）300克- 鸡蛋2个- 葱姜蒜适量- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油适量步骤：1.将角瓜去皮，切成约2厘米的段，用盐稍微腌制一下，再用清水洗净备用。2.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉以及适量的淀粉，用筷子搅拌均匀。3.热锅冷油，油热后放入鸡蛋液，用筷子搅散成小块状，煎至两面金黄捞出备用。4.同一个锅中加入适量油，葱姜蒜爆香，放入角瓜翻炒，加少许水，盖上锅盖焖煮约2分钟至熟。5.将步骤3中的鸡蛋块放入锅中，翻炒均匀。6.最后根据个人口味加入适量盐、胡椒粉调味即可。温馨提示：可以根据个人口味适量增减调料。