熄灭酒精灯的原理是：在酒精灯上覆盖一个厚重的玻璃杯，然后迅速将玻璃杯中的空气抽出，从而切断其燃料、氧气和热量的供应，从而使其火焰得以熄灭。燃烧是一种化学反应，也就是物质与氧气之间的反应产生热能和光能，所以，燃烧的必要条件是有燃料、有可燃气体和有氧气，例如烟火放的时候需要开火源、有烟花粉末、有可燃气体和有氧气。灭火的原理是，通过扰乱燃烧热和成分之间的平衡，阻止火焰燃烧的传播，从而达到灭火的目的。此外，还有一些特定的灭火方法，比如用海绵浸泡水，可以用海绵放上水，抑制着火，从而达到灭火的效果。此外，还可以采用抽烟法,关闭空气供应，从而熄灭火焰。