回答：南瓜上面的杆子叫“南瓜梢”。南瓜梢主要是指南瓜的藤和叶连带部分，营养价值丰富，到了六七月份的南瓜叶，就没四五月份的南瓜叶细嫩了，摘回来你必须把它的外皮毛撕干净了才吃，采摘嫩枝叶回来吃了，反正南瓜藤上的南瓜也都已结成功了，也不需要再结南瓜了。