工业总产值台账的主要依据是企业生产的全部产品的价值。工业企业在生产过程中所生产的物质产品和服务都被计入工业总产值，作为衡量企业经济效益以及国家工业发展水平的重要指标。因此，对于工业企业而言，准确记录产成品价值是保证台账信息真实可靠的基础。