解冻的肉沫需要洗净，以确保卫生和食品安全。解冻的肉沫在解冻过程中可能会产生一些污染物和细菌，因此在烹饪前需要将其彻底洗净，以确保食品的卫生和健康。同时，在烹饪过程中也需要注意卫生和安全，避免交叉污染和食品中毒等问题。