制作寿司饭团的步骤如下：1.将寿司米洗净，加水浸泡30分钟，然后将米放入电饭煲中加水煮熟。2.将煮熟的米放入大碗中，加入寿司醋并拌匀。3.将寿司饭放入手掌中，用手掌和手指将其压成均匀的圆形。4.在寿司饭团中间放上喜欢的鱼肉或蔬菜等配料。5.将寿司饭团用手掌和手指轻轻压实，使配料紧紧地包裹在里面。6.再次用手掌将寿司饭团压成圆形，确保饭团坚实。7.将寿司饭团放在海苔上，用刀将海苔切成合适的大小，使其包裹住饭团。8.将切好的寿司饭团装在盘子里，可以配上酱油和芥末一起享用。注意事项：1.米饭应该保持适当的湿度，否则无法制作出坚实的寿司饭团。2.用手掌和手指压实饭团时，要注意力度，不要把饭团压碎。3.切海苔时要用锋利的刀，否则会把海苔切破。4.寿司饭团的大小要根据自己的喜好和食量来确定。