公报鸡是一道传统的川菜，味道香辣可口。以下是公报鸡的做法：材料：鸡翅或鸡腿 500克葱姜蒜适量干辣椒 20克青红椒 适量料酒 适量酱油 适量盐 适量糖 适量鸡精 适量花椒 适量淀粉 适量食用油 适量步骤：鸡翅或鸡腿洗净，切块，加入料酒、酱油、盐、糖、鸡精、花椒腌制30分钟。干辣椒用剪刀剪成段，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和干辣椒爆香。加入鸡块煸炒至变色。加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右。加入青红椒块，继续煮2-3分钟。加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。这样一份香辣可口的公报鸡就做好了，可以搭配米饭或面条一起享用。